北醬?蘆臺春 中國醬香兩大流派之一

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九月 乘著秋風(fēng)

津云粉絲們相約蘆臺春酒廠

一起了解中國歷史悠久的酒文化

探尋白酒從一顆原糧

到瓊漿的“華麗變身”

博物館x科普館 | 了解家鄉(xiāng)，領(lǐng)略酒文化

? 第一站 蘆臺春地方文化博物館 ?

一瓶白酒到底是如何釀造出來的？粉絲們在科普館找到了“標(biāo)準(zhǔn)答案”。白酒釀造工藝解析、原料識別、酒類品評、酒體設(shè)計、聞香辨味...

博物館里，在講解員的介紹下，粉絲們以新的視角感受了天津深厚的歷史文化底蘊、獨具特色的百年蘆臺春酒文化。

 釀造車間 |見證原糧變瓊漿的神奇過程

? 第二站 純糧固態(tài)釀造車間 ?

“眼前這座灰白相間的車間就是蘆臺春純糧固態(tài)釀造車間”，粉絲們在這里，聽講解員講述從原糧到白酒的全過程。

1年生產(chǎn)周期，在此期間經(jīng)過2次投糧、9次蒸餾、8次加曲、8次發(fā)酵、7次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬。

蘆臺春醬香型白酒釀造嚴(yán)格遵循大曲坤沙“12988715”釀造工藝，是中國諸多香型中釀造工藝最為復(fù)雜的一種香型。

原酒貯存庫 | 蘆臺春酒品質(zhì)的保障

蘆臺春原酒貯存庫始建于1976年，內(nèi)置“會呼吸的魔壇”紫砂陶壇350個，珍藏木酒海10個，是蘆臺春酒優(yōu)化品質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施之一。

? 第三站 原酒貯存庫 ?

釀造車間每日所釀原酒被安排在了原酒貯存庫，為了保證原酒品質(zhì)，由釀酒師傅交到庫房，檢測中心檢驗員取樣化驗后，分別儲存在我們眼前的這些紫砂陶壇中。

觀色、聞香、品味，在這里，粉絲們第一次感受到這百釀馥郁，妙境天成的陳釀好酒。

中華第一窖 | 用時光孕育一瓶好酒

“中華第一窖”占地面積一萬多平方米，2017年由上海大世界基尼斯總部認(rèn)證為最大的地下白酒窖藏庫。

? 第四站 中華第一窖 ?

走進(jìn)酒窖首先映入眼簾的是一件銅制的“藏”字?！安亍?-就是這座酒窖的文化主題。原酒庫初存1-3年后，原酒將全部轉(zhuǎn)入這里長期存放。

紅色燈籠所至之處皆為酒窖的儲酒空間，7000個紫砂陶壇，60多個珍貴的木酒海，白酒在這里自然老熟，靜待生香。

漫步窖藏庫，感悟北酒之源的深厚底蘊，領(lǐng)略陶壇木酒海藏酒之大觀，彷佛一場百年時空對話。

最后，木酒海中儲存10年的原漿酒送至每位粉絲的手中，和家人一同分享，結(jié)束這場神奇的酒廠寶藏游。